Baru Mulai Doyan Ramyun? Kenali Dulu 3 Gaya Rasa Ini Sebelum Beli

Buat kamu yang baru mulai suka nonton drama Korea dan penasaran sama ramyun yang sering muncul di layar, penting buat tahu dulu kalau ramyun itu bukan satu rasa doang. Ada yang kuahnya pedas menggigit, ada yang malah nggak pakai kuah sama sekali, dan ada juga yang rasanya jauh lebih ringan buat lidah yang belum terbiasa.

Biar nggak salah pilih pas belanja, berikut tiga gaya rasa ramyun yang paling umum ditemui, lengkap dengan karakteristiknya masing-masing.

Gaya rasa pertama yang paling identik dengan ramyun adalah kuah kimchi. Rasa pedas asam yang khas dari kimchi berpadu dengan kuah gurih, menciptakan sensasi hangat yang pas dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan.

Nongshim Kimchi Ramyun jadi salah satu contoh populer di kategori ini, dengan cita rasa kimchi yang kuat dan autentik dalam kemasan cup yang praktis diseduh kapan saja, cocok jadi camilan malam tanpa perlu ribet masak.

Berbeda dari ramyun berkuah, gaya rasa kedua ini justru tidak menyertakan kuah sama sekali. Mie digoreng kering dengan bumbu berwarna gelap yang khas, mirip dengan konsep jjajangmyeon yang populer di Korea, memberikan rasa gurih pekat dengan tekstur mie yang lebih kenyal.

Cocok buat kamu yang bosan sama ramyun berkuah dan ingin coba tekstur berbeda. Biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng atau nori sebagai pelengkap, memberikan rasa umami yang lebih dalam.

Untuk kamu yang baru mulai coba ramyun dan belum terbiasa dengan rasa pedas menyengat, ramyun kuah original dengan level rasa lebih ringan jadi pilihan yang aman. Gaya rasa ini biasanya tersedia dalam varian pedas dan mild, jadi kamu bisa pilih sesuai toleransi lidah.

Rasanya lebih ke arah gurih kaldu klasik dibanding pedas menyengat, cocok jadi pintu masuk buat kamu yang penasaran sama ramyun tapi belum siap dengan level pedas ala Korea yang cukup terkenal kuat.

Sebelum membeli ramyun Korea, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

Selalu cek label kehalalan pada kemasan sebelum membeli, karena sejumlah merek ramyun Korea populer punya varian yang mengandung bahan non-halal seperti daging babi

Level pedas ramyun Korea cenderung lebih tinggi dibanding mie instan lokal, jadi mulai dari varian mild kalau kamu belum terbiasa

Mie goreng tanpa kuah biasanya butuh teknik tiris air yang tepat supaya bumbu bisa menempel merata dan tidak terlalu berair

Perhatikan tanggal kedaluwarsa dan kondisi kemasan, terutama untuk produk impor yang biasanya punya masa simpan berbeda dari mie instan lokal

Apa beda ramyun dengan mie instan biasa?

Ramyun adalah istilah khusus untuk mie instan ala Korea, dengan karakter bumbu dan kuah yang cenderung lebih pedas dan gurih dibanding mie instan pada umumnya. Beberapa ramyun juga punya tekstur mie yang lebih kenyal dan tebal.

Tidak semua. Beberapa merek ramyun populer di Korea memproduksi varian yang mengandung bahan non-halal seperti daging babi, terutama untuk pasar domestik Korea. Selalu cek label kemasan dan sertifikasi halal sebelum membeli, terutama untuk produk impor.

Apakah ramyun kuah kimchi selalu sangat pedas?

Tingkat kepedasan bervariasi tergantung merek dan variannya. Sebagian ramyun kuah kimchi memang cukup pedas, tapi ada juga yang levelnya lebih moderat dan tetap bisa dinikmati orang yang kurang tahan pedas ekstrem.

Bagaimana cara masak mie goreng hitam ala Korea supaya bumbu meresap sempurna?

Setelah mie direbus, tiriskan air rebusan sampai benar-benar kering sebelum mencampur bumbu. Sisa air yang terlalu banyak bisa bikin bumbu jadi encer dan kurang menempel di mie.